夢食研株式会社
企画開発特許「夢-21」
トップページ > 冷凍無塩生わかめ
生のわかめを、ゆがくこともなく塩を使うこともなく冷凍保存を可能にしたのが、「夢ー21」です。素材の特性上、わかめは劣化が早いので、鮮度を保持したまま長期間冷凍保存をすることは今まで不可能でした。しかし、当社の食品保存酵素「夢ー21」を使うことで、生のわかめをそのままの色、風味、食感を残したまま長期冷凍保存することが可能になります。
旬の冬だけでなく、夏の暑い日にも生わかめのしゃぶしゃぶをお楽しみいただけます。